Ba nan kalori, segondè nan fib, vitamin, ak antioksidan, pwa vèt yo se jis sou manje ki pi pafè ou ka manje. Benefis dyetetik yo gen anpil: yo ranfòse sistèm iminitè a, diminye risk pou maladi kadyovaskilè, ankouraje sante zo, e menm ede fasilite konstipasyon! Anplis de sa, yo gen anpil itilizasyon: pafè nan salad, bouyon, kaswòl, oswa poukont yo pou goute. Epi, yo vini nan yon varyete fòm: nan bwat, fre ak nan frizè.
Orijin pwa vèt yo ka remonte nan Amerik Latin nan, kote eksploratè Panyòl yo te jwenn epi mennen yo tounen nan Ewòp nan 16yèm syèk la. Depi lè sa a yo te pwopaje mond lan, jwenn yon plas nan kuizin nan anpil kilti ak nasyonalite.
"Blue Lake" pwa vèt, varyete yo itilize pou trete nan bwat oswa anbalaj nan frizè ka grandi nan anpil rejyon, men klima pi fre tankou sa yo ki nan Wisconsin ak Minnesota yo pi pito.
Plante kòmanse nan mitan mwa me ak tanperati tè optimal nan 50 degre F. Avèk kondisyon nòmal k ap grandi, rekòt la se 58 - 60 jou pita. Peryodik lapli, tanperati mwayèn ant 60 degre ak 70 degre F, ak anpil solèy pral lakòz rekòt eksepsyonèl. Men, nan kou, kèk sezon k ap grandi yo pafè, kidonk chak pwodiksyon rekòt inik.
Touf endividyèl yo plante nan ranje 30 pous apa, ak 2 pous ant chak plant. (Tout plante ak rekòlte yo gide pa GPS, pami inovasyon teknoloji ki pi benefik ki janm rive nan agrikilti.) Ti touf bwa yo an mwayèn 15 a 30 pwa vèt pou chak, gwoupe nan gwoup twa a senk. Lè yo pare pou rekòt pwa yo gen koulè vèt klere ak ti grenn blan entegre nan vyann lan. Epi yo fasil pou menen an de... pakonsekan tèm "pwa menen an".
Yon fwa rekòlte, li enpòtan pou trete pwa yo pi vit posib pou konsève valè eleman nitritif yo, teksti ak gou yo. Nan sis èdtan soti nan jaden an nan plant la se nòmal la; 24 èdtan se maksimòm absoli. Lè yo akouchman an, yo separe ak grap yo, yo lave yo, yo klase yo, yo koupe yo an ti moso, epi yo blanchi yo (ki kwit nan flash). Finalman, yo chaje nan bwat epi yo voye yo nan makèt ki toupre w ... jwi!
