Pa gen anyen tankou juicy, dous gou nan yon pèch parfe mi, si pèch sa a se fre oswanan bwat. Ak pèch pa sèlman pake yon kout pyen gou, yo menm tou yo chaje ak antioksidan ak vitamin esansyèl nan bon sante. Kòm yon kiltivatè pèch dezyèm jenerasyon ak prezidan Komisyon Konsèy California Cling Peach, mwen pa janm fatige edike moun sou fwi bèl bagay sa a.
Nan onè rekòt pèch la, ki pral fini nan anpil zòn nan peyi a, mwen ta renmen pataje ti enfòmasyon sa yo sou bèl pèch la:
#1
Pèch la aktyèlman fè pati fanmi rose, menm jan ak prunye, nectarines, seriz, ak plizyè lòt fwi. Se konsa, lè Shakespeare te ekri "Yon woz pa nenpòt lòt non ta santi dous," li te sou yon bagay.
#2
Kontrèman ak sa ou ta ka panse, Georgia se pa dirijan pwodiktè pèch nan peyi Etazini. Onè sa ale nan eta mwen an nan Kalifòni, ki pouse 60 pousan nan pèch nasyon an, ki te swiv pa South Carolina ak Lè sa a, Georgia. Pennsilvani ak Eta Washington awondi senk premye yo.
#3
Gen de kategori pèch, Clingstone ak Freestone, distenge pa fasilite ak ki fwi manjab la rale lwen wòch la. Cling pèch yo se varyete ki pi souvan itilize pou bwat komèsyal paske yo konnen yo pou kapasite yo kenbe gou ak konsistans.
#4
Konsèv pèch yo opere sèt jou pa semèn pandan sezon rekòt (nan mitan mwa me a septanm) pandan pèch nan bwat fè wout yo soti nan fèm nan tab. Pifò pèch yo nan bwat nan lespas 24 èdtan apre yo rive nan etablisman an nan bwat pou konsève tout valè nitrisyonèl ak gou fwi mi ki jis chwazi yo.
#5
Dapre yon etid nan Oregon State University, eleman nitritif kle yo te jwenn nan pèch fre kole yo jwenn tou nan fwi a lè li nan bwat. An reyalite, etid la te jwenn ke sèten antioksidan, ki gen ladan vitamin A ak C ak folat, aktyèlman ogmante pandan pwosesis la nan bwat. Anplis de sa - pa te gen okenn chanjman enpòtan nan kontni eleman nitritif pandan depo pou 3 mwa.
Yon gwo kantite travay di ak devouman ale nan grandi, rekòlte, ak pwodwi pèch nan bwat. Nan pozisyon mwen ki reprezante prèske 400 kiltivatè pèch kole nan Kalifòni, mwen ankouraje Ameriken yo pou yo rive jwenn bon jan kalite, pèch nan bwat pwodwi domestik pandan tout ane a. Bouton gou ou yo pral kontan ou te fè!