Sòs tomat endijèn

Materyèl

500 gram tomat, 1 sitwon; séchage: 50 gram sik wòch.

Pratike

1: Travèse tomat yo epi mete yo nan dlo bouyi pou blanchi yo, kale po tomat yo epi koupe yo an Blòk.

2: Mete tomat yo rache nan yon blenndè epi bat yo nan pure. Vide tomat yo bat nan yon ti chodyè soup.

3: Add sik wòch nan pure tomat la nan po a. Lè po a bouyi, ale nan chalè ki ba epi bouyi tou dousman jiskaske li yon ti kras kolan. Brase kontinyèlman nan mitan an pou fè pou evite rete soude nan po a.

4: bouyi jiskaske epè ak" sòs" fòm, peze nan ji sitwon ak kwit pou 2-3 minit.

Prezèvasyon sòs tomat

1. oto domaje se yon bon antioksidan, sa ki ka pwolonje lavi etajè sòs tomat la.

2. Li rekòmande pou itilize yon gwo veso an chalè ki reziste ak yon kouvèti ki ka sele lè w ap mete sòs tomat, chode ak dlo bouyi anvan ou itilize, epi kenbe boutèy la sèk.

3. Lè w ap pran konfiti nan boutèy la, sèvi ak yon kiyè pwòp ak dlo-gratis. Li pi bon pou ou pran otan ke ou manje. Aprè w finn pran l, kouvri boutèy la byen.

4. Sòs tomat endijèn la estoke nan frizè frijidè a pandan 7 jou.