Li nan prèske tan pi renmen tout moun nan ane ankò, sezon tomat! Si w ap gen chans ase yo viv tou pre yon fèm, oswa gen espas yo grandi kèk legim nan jaden pwòp ou a, ou konnen ki jan bèl bagay sa yo dous, gou ete nan tomat fre soti nan pye rezen an ka. Nan modèn nan jodi a, byen souvan, nou bliye tomat yo se yon fwi sezon. Nou tèlman itilize yo ale nan yon magazen makèt ak achte nenpòt ki fwi oswa legim nou vle - nenpòt ki lè nan ane a. Tomat yo aktyèlman nan sezon ant jen ak septanm. Èske w te janm goute yon tomat nan yon magazen makèt epi remake ke gen nan apèn nenpòt gou? Sa a se paske yo souvan ranmase jiska de semèn bonè pou yo ka anbake nan tout mond lan anvan yo matrit, konsa yo pa janm devlope gou plen yo oswa nitrisyon.

Si w ap viv nan peyi Tomat, ou ka remake kamyon plen tomat vèt. Sa yo se yo menm ki destine yo dwe kamyon distans long pou yo vire wouj alantou an menm tan an yo frape etajè yo makèt. Men, pa janm pè, ou ka toujou jwenn gwo tomat tout ane a long! Repons lan se tou senpleman kapab. Zansèt nou yo te kòmanse manje nan kòmansman ane 1800 yo, yo te konsève pwodui lè li te abondan ak nan sezon. Li nan longè a yo te sekrè a yo jwi gou yo nan sezon lete tout ane a long!

Konsève gou a ak nitrisyon nan tomat nan bwat fè yo yon fason ekonomik yo jwi yo tout ane a. Tomat ki rekòlte ak itilize pou pwodwi tomat (ki fè moute 75% nan rekòt la tomat tout!) tankou salsa, keratchup, keratin tomat, ak sòs tomat, yo gen matirite nan eleman nitritif konplè yo ak potansyèl gou. Yo ap chwazi nan pikwa a nan mi ak sele nan èdtan asire ke tout sa yo bon-pou-ou eleman nitritif fè wout yo nan resèt ou toujou tout ane lontan. An reyalite, si ou mande nenpòt chef yo pral di ou ke, menm nan sezon, yo konte sou tomat nan bwat nan kwit manje paske nan gou ki konsistan yo.

Genyen menm yon bonis nitrisyon te ajoute pa chwazi pou varyete tomat. Lè tomat yo chofe pandan pwosesis oswa kannal, konpoze antioksidan antioksidan vin pi bioavail nan kò nou yo, ofri potansyèlman plis pwoteksyon kansè ak benefis anti-enflamatwa. Se poutèt sa ou ka fè kò ou bon pa chwazi pou varyete bwat menm pandan jou cho yo nan sezon ete-tomat. Sou tèt lycopenes, tomat gen yon varyete de lòt eleman nitritif benefisye ki ka responsab pou pwopriyete sante tomat ', ki gen ladan vitamin A ak C, fib, ak Potasyòm, osi byen ke yon varyete de karyè, konpoze antioksidan ki bay tomat wouj yo, jòn, ak koulè zoranj.

Se konsa, pa souzestime pouvwa a nan pwodwi tomat pou pwomosyon sante. Konesans syantifik sou benefis pwodwi tomat ap grandi gen ladan anpil zòn nan benefis sante.